香蕉派
原料：飞饼皮５张，香蕉２根，鸡蛋１个（可以做５个派）
做法：
１、飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放２－３分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛１５分钟左右。
２、香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。
３、将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。
４、在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液。将香蕉果肉馅填放在中间，用步骤３中切下的边边角角摆放在抹过蛋液的四边上，像“栏杆”一样把馅料围起来。然后，给这四边的“栏杆”也抹上蛋液。另一片作为“盖子”的飞饼皮，用刀在中间横划几刀。
５、将“盖子”盖在“底座”上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。送入冰箱冷冻１５分钟。将松弛好的飞饼皮一分为二，一块填上馅料，四边均抹上蛋液。
６、再盖上另一半，粘合好后将边边卷起，用刀在表面横划几道。送入冰箱冷冻１５分钟。派放进冰箱后，可以开始预热烤箱了，预热到１８０度。
７、１５分钟后，将派取出，摆放在烤盘里，刷上蛋黄液，送入预热好的烤箱，１８０度，２５分钟，即可。
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发表于 2010-11-17 20:13:28
